1 młoda kaczka 1 ogórek zielony pokrojony w cienkie paseczki 2 pęczki cebulek dymek pokrojonych w pasemka Sos: 1 starta cebula 2 ząbki czosnku posiekane 1 łyżka pszennej mąki 1 łyżka podgrzanego miodu 6 łyżek sosu sojowego 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka oleju sojowego sól pieprz przyprawa „5 zapachów" (mieszanka anyżku, goździków, suchych nasion kopru, cynamonu) Sos śliwkowy: 300 g powideł śliwkowych 4 łyżki sosu sojowego 1-2 łyżki sherry szczypta imbiru szczypta ostrej mielonej papryki szczypta cynamonu Wszystkie składniki z pierwszego sosu wymieszać bardzo dokładnie. Natrzeć nim sprawioną kaczkę, dokładnie pozakłuwać widelcem, aby trochę sosu dostało się do środka i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin. Po tym czasie kaczkę piec na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 200 st. przez 1 ½ godziny, polewając często powstającym sosem. Składniki sosu śliwkowego dobrze wymieszać, podgrzewać pomału przez 5 minut stale mieszając (nie doprowadzić do wrzenia), ostudzić i dodatkowo schłodzić w lodówce. Dobrze upieczona kaczkę pokroić na plastry, ułożyć je łukowato na półmisku, przybrać ogórkiem i pasemkami cebuli. Do kaczki podawać osobno sos śliwkowy i ryż „po chińsku" (1 szklankę umytego ryżu zalać 2 szklankami osolonej wody i gotować 7 minut, następnie dokładnie przykryć i wstawić do piekarnika, zapiekać 30 minut w 100 st.).
Świąteczne dania to masa bardzo różnorodnych potraw, które spożywane są przy świątecznym stole. Takie potrawy to w głównej mierze typowo bożonarodzeniowe dania. Przede wszystkim jedzone są zupy: barszcz czerwony przygotowany z uszkami, a w niektórych rodzinach jest to zupa grzybowa. Jak następne dość charakterystyc...
Śniadania są najważniejszymi posiłkami dnia, o tym powinno się pamiętać. Nie wolno zaniedbywać tego faktu. To właśnie śniadanie dostarcza potrzebnych składników i minerałów odżywczych, które wytwarzają energię na cały długi dzień, przynajmniej do obiadu. Jeżeli ktoś nie lubi opychać się śniadaniem z uwagi...
Spośród wielu przepisów kulinarnych można wyszczególnić kilka bardzo istotnych. Trzeba powiedzieć także o specyficznym działaniu ryby. Z uwagi na to, że powinna być jedzona kilka razy w tygodniu, można ją przygotować na kilka sposobów. Tradycyjnie przygotowywana ryba pochodzi ze sklepu- jest już gotowa i wyfiletowan...
Copyright @ 2010-2011 piecz.com - tylko najlepsze przepisy kulinarne (zakaz kopiowania).