Składniki:
Ciasto 1:
18 dag masy marcepanowej
3 jajka
2 łyżki mąki
5 łyżek masła
Ciasto 2:
4 łyżki mąki
1 żółtko
2 łyżki masła
Łyżka cukru pudru
Masa pomarańczowa:
1 cytryna
2 duże pomarańcze
1 łyżeczka cukru pudru
40 dag cukru
Dodatki:
Dżem pomarańczowy
Skórka pomarańczowa
Bakalie
Wykonanie:
Masło utrzeć dodając po kawałku marcepan, następnie mąkę i jajka, dokładnie wszystko wymieszać. Rozsmarować na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i piec 20 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z żółtkiem, masłem i cukrem. Zagnieść ciasto, rozwałkować na placek i upiec na złoty kolor w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.
Ciasto posmarować dżemem pomarańczowym i przykryć ciastem marcepanowym.
Otrzeć skórkę z połowy sparzonej i osuszonej cytryny i 1 pomarańczy. Utrzeć z łyżeczką cukru pudru. Dodać cukier i sok z cytryny i drugiej pomarańczy, utrzeć. Po utarciu podgrzewać aż zgęstnieje. Masę rozsmarować na mazurku i udekorować skórką pomarańczową i bakaliami według uznania.
Zalać śmietaną wiórki kokosowe mocno podgrzać. Odstawić w chłodne miejsce na parę godzin (najlepiej na całą noc). Kompot rabarbarowy zagotować z sokiem wiśniowym (wyjąć parę kawałków rabarbaru do dekoracji). Odlać 1 szklankę gorącego płynu i rozpuścić w nim galaretki i wlać do pozostałego płynu. Wszystko...
Podzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę. Białka ubić na sztywno i połączyć z masą żółtkową. Powoli dodawać mąkę przesianą i zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać olej i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na trzy części i rozsmarować na trzech blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym...
Rozmrozić ciasto 20 -30 minut w pokojowej temperaturze. Podziel na trzy równe placki. Ułożyć na wyłożonych pergaminem blachach. Kolejno wstawiać do nagrzanego do 225 stopni piekarnika i piec około 20 minut każde. Odstawić do wysuszenia. Z proszku budyniowego, cukru i mleka ugotować gęsty budyń. Odstawić do...
kosze upominkowe łódź opakowania dla gastronomii
Copyright @ 2010-2011 - adres strony http://www.piecz.com/; zakaz kopiowania jakichkolwiek tresci ze strony bez zgody administratora tej witryny internetowej. Ostatnie zmiany zostaly dokonane na stronie piatego stycznia 2012 roku